對于現在食品行業發展中遇到的問題，根據食品市場研究調查顯示，大多數的企業都保持這樂觀的態度，都認為隨說這一行業現在存在的某些問題，但是在未來的添加劑食品市場中快速、有序的發展。在產品的銷售上，以后我國食品還會面臨著出口。

　　現階段的食品添加劑在使用過程中，在有些國家已經開始明令禁止使用合成的食品添加劑，例如說姜黃素，而且各國只能夠規定使用天然的提取物，而不能夠使用合成替代品。相對歐美國家，我國自然資源豐富，在天然抗氧化劑、天然色素、天然香料領域都具有巨大的發展潛力，并已經在國際市場形成一定競爭力。

　　據中國報告大廳發布的《2013-2017年中國食品添加劑行業競爭格局分析及發展趨勢研究報告》指出，營養型、健康型產品將是未來消費的另一個突破口，隨著人們生活水平的提高，消費者健康意識增強，既要求色、香、味、形等感官質量，又要具有保健、營養功能;女性要考慮是否會產生肥胖、老年人要考慮血脂、兒童要避免齲齒，這些不斷出現的新需求，促使添加劑生產企業要加大研發上的投入，改進工藝及發明新技術，并不斷通過研究消費者的消費習慣變化來安排產品研發。

　　復合添加劑發展潛力巨大

　　復合添加劑可以將同種類型添加劑復合，也可以將不同類型添加劑復合在一起，便于應用或是發揮協調增效的作用。復合添加劑的開發及應用正受到食品、飲料生產企業的重視，尤其是在液態奶、蛋糕、冰淇淋領域。目前乳品乳化劑、冰淇淋乳化穩定劑、飲料懸浮劑、米面制品改良劑、食用香精香料、合成色素等方面都有復合形式產品上市。從調查結果看，添加劑應用企業對復合添加劑持支持態度，這無疑將推動其快速發展。目前國內復合添加劑的主要生產廠商有帕拉斯嘉、丹尼斯克、IFF、奇華頓、芬美意等。

　　我國與國外相比較，國內添加劑行業的發展歷史總體上來說是比較短的，因此，在生產技術上以及設備生都會與國外有很大的差距，但是近年通過從國外引進和自主研發具有自主知識產權的技術和設備，國內企業與國外的差距越來越小。隨著競爭的加劇、國家管理標準的提高，添加劑行業將出現大規模的整合，規模太小或運作不規范的企業將被淘汰。行業的良性發展，企業間合作機會的增多，將共同推進行業發展，使國內食品添加劑市場繼續保持快速增長。